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Pastificio BIA

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LOGO BIAAzienda: Pastificio artigianale BIA di Bianco Salvatore Antonino & C. 
Indirizzo: Via Vitaliano Brancati 1
Città: Resuttano (CL)
Tel.: 0934 673520
Fax: 0934 673520
EmailQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

  

 

L'azienda

 
 
Il Pastificio Artigianale BIA, con sede legale e stabilimento di produzione a Resuttano (CL) in via Vitaliano Brancati n. 1, iscritta al Registro delle Imprese di Caltanissetta dal 17/12/2004, annotata con la qualifica di Impresa Artigiana con il numero albo artigiani 25408, ha come attività prevalente quella della produzione e della commercializzazione di pasta alimentare fresca.
La società ha iniziato la propria attività nel 2006 con autorizzazione sanitaria n. 277 dell’11/03/2006 rilasciata dalla A.S.L. n. 2 di Caltanissetta, integrata con autorizzazione n. 367 AUT B del 30/03/2006 e successivamente con Decreto dell’Assessorato Regionale alla Sanità D.D.S. n. 7689 del 10/04/2006, con ottenimento dell’attribuzione del Riconoscimento Veterinario n. 9-3690/L (Bollo CEE) e conseguente iscrizione nell’elenco degli stabilimenti italiani non aventi struttura a capacità industriale riconosciuti ai sensi della direttiva 92/5/CEE dal Ministero della Salute – Direzione Generale della Sanità Pubblica Veterinaria, Alimenti e Nutrizione.
Nei primi anni di attività l’azienda ha distribuito i prodotti nel proprio ambito territoriale, riuscendo a conquistare la fiducia dei consumatori del comprensorio delle Madonie, forte di una politica basata sull’alta qualità e sulla freschezza delle materie prime utilizzate, quasi tutte provenienti da aziende operanti nello stesso territorio, e caratterizzata da un processo di lavorazione realmente artigianale con un attento e rigoroso controllo di tutte le fasi di produzione, dal dosaggio degli ingredienti al confezionamento finale.
Nell’ottica di una continua ricerca dell’eccellenza qualitativa, l’azienda è stata tra le prime ad aderire al progetto pilota “Implementazione di un Sistema di Certificazione per la Pasta di Grano Duro Siciliano”, avviato dall’Assessorato Regionale all’Agricoltura e gestito dal Consorzio di Ricerca “G. P. Ballatore” secondo la norma UNI CEI EN 45011:1999, con attivazione dell’iter di certificazione per ottenere la concessione del marchio “Pasta di Grano Duro Siciliano Qualità Certificata” in grado di garantire l’elevata qualità in termini nutrizionali ed igienico-sanitari dei prodotti certificati.
Il pastificio Bia fa parte delle aziende che hanno costituito il Consorzio Produttori Madoniti, un consorzio di imprese agroalimentari nato dalla volontà di promuovere e valorizzare i prodotti tipici del territorio realizzati artigianalmente dalle aziende che operano nel comprensorio delle Madonie, nell’ottica di un rafforzamento delle filiere produttive agroalimentari, al fine di favorire l’accorciamento delle filiere e l’integrazione tra le imprese del territorio.
La produzione attuale, caratterizzata dalla trafilatura ruvida al bronzo e dall’impiego delle migliori varietà di grano duro siciliano, macinate a pochi chilometri dallo stabilimento in modo da garantire l’utilizzo di una miscela sempre fresca, ha consentito negli ultimi anni all’azienda di annoverare tra i propri clienti i principali gruppi di distribuzione alimentare nazionali ed internazionali in Sicilia.
 
Particolare attenzione è rivolta alla produzione di diversi formati tipici siciliani, come le busiate trapanesi, i bucatini palermitani, le caserecce siciliane, i maccheroni caserecci, quelli siciliani e la pasta cinque buchi, formato tipico del carnevale catanese. 
La BIA s.a.s. utilizza, per la propria produzione, solo semola di grano duro siciliano con certificazione di filiera che garantisce l’autenticità delle materie prime utilizzate e l’identificazione del luogo di produzione, nonché la trasparenza ed il controllo di tutte le fasi del processo produttivo, dal campo alla tavola, per avere un prodotto finale sano, sicuro e genuino.
Fornitore principale della semola di grano duro per la pastificazione è il Consorzio Crisma, principale attore del Distretto cerealicolo siciliano che con le aziende associate rappresenta il maggior produttore di grano duro in Sicilia.
Il Consorzio garantisce e tutela i prodotti lungo tutta la filiera, attuando un continuo monitoraggio sugli stessi ed avvalendosi di moderne strumentazioni scientifiche ed informatiche e di un team di tecnici altamente specializzati; a garanzia dei consumatori, ha ottenuto la Certificazione di filiera UNI EN ISO 22005, “Dal Campo alla Tavola”. All’inizio del 2015 il pastificio BIA ha ottenuto la Certificazione Biologica ed ha iniziato a produrre una linea Bio controllata e certificata dall’Ente Certificatore Bios Srl ai sensi del Regolamento CE 834/2007.
L’alta qualità della produzione ed i sempre più favorevoli riscontri da parte dei consumatori, hanno spinto alcuni gruppi della grande distribuzione nazionale (Penny Market con oltre 300 punti vendita e GS Carrefour con oltre 400 punti vendita in tutta Italia) ad inserire la pasta fresca Bia nella propria rete, nell’ambito di promozioni nazionali sui prodotti tipici siciliani, consentendo all’azienda di raggiungere centinaia di punti vendita con le proprie referenze pubblicizzate nei volantini distribuiti in tutta Italia.
Questo continuo sviluppo, in termini di produzione necessaria a garantire le sempre crescenti richieste da parte dei clienti ed in termini di presenza sempre più capillare nei mercati nazionali, ha comportato un forte incremento del fatturato dell’azienda, che è quasi decuplicato negli ultimi tre anni.
La partecipazione della Bia s.a.s., infine, ad alcuni tra i principali eventi nazionali ed internazionali (Fiera dell’Artigianato “Artigiano in Fiera” di Milano, Anuga di Colonia, Pastatrend di Bologna, Salone del Gusto di Torino, Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo e per ultimo al Biofach di Norimberga), unita alla recente presenza dei propri prodotti nei mercati svizzeri e tedeschi, le ha consentito di consolidare e valorizzare la propria immagine di azienda siciliana di successo nel panorama nazionale ed internazionale.

 

 

 

Alcuni prodotti

BusiateBusiate Fresche

 

Pasta fresca di semola di grano duro siciliano da Filiera Certificata UNI EN ISO 22005 - Dal Campo alla Tavola.
Prodotto disponibile anche con Certificazione BIOLOGICA.

 

 

 

 

 

 

caserecce sicilianeCaserecce siciliane

 

Pasta fresca di semola di grano duro siciliano da Filiera Certificata UNI EN ISO 22005 - Dal Campo alla Tavola.
Prodotto disponibile anche con Certificazione BIOLOGICA.

 

 

 

  

 

maccheroni caserecciMaccheroni caserecci

Pasta fresca di semola di grano duro siciliano da Filiera Certificata UNI EN ISO 22005 - Dal Campo alla Tavola.
Prodotto disponibile anche con Certificazione BIOLOGICA.

 

 

 

 

 

 

 maccheroni siciliani

Maccheroni siciliani

Pasta fresca di semola di grano duro siciliano da Filiera Certificata UNI EN ISO 22005 - Dal Campo alla Tavola.
Prodotto disponibile anche con Certificazione BIOLOGICA.

 

 

 

 

 

anelletti siciliani

 

Anelletti siciliani

Pasta fresca di semola di grano duro siciliano da Filiera Certificata UNI EN ISO 22005 - Dal Campo alla Tavola.
Prodotto disponibile anche con Certificazione BIOLOGICA.

 

 

 

 

 

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