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National Day Santa Sede

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Al Cluster BioMediterraneo il pranzo della Pace ha coinvolto personalità del mondo ecclesiastico e delle principali compagnie aeree mondiali.

 

Gli Chef Salvo Nicastro e Francesco Mauceri hanno preparato un menù capace di coniugare le cucine legate alle tre principali religioni monoteiste dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Il piatto composto da canapè di pane di grano duro Russello con hummus, capuliato e patè di olive, pennette rigate al pesto di pistacchio e menta con falafel, involtini di pesce spada offerti dall’azienda di Messina INDACO FOOD. Ad accompagnare il pasto i vini offerti dalle aziende Hibiscus, Milazzo e Fenech. E per concludere il pranzo è stato preparato un cannolo ai qandat con granella di mandorle.

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