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Intervista a Francesca Planeta

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Intervista a Francesca Planeta, rappresentante dell'azienda Planeta.

L’eventoPlaneta, al Cluster Biomediterraneo si è aperto con un dibattito tra Vincenzo Russo, Francesca Planeta ed Elisia Menduni sulla storia della famiglia Planeta e sul libro appena pubblicato.
Questo libro ha lo scopo di raccontare la storia della famiglia e le sue ricette con uno sguardo esterno, imparziale che è riuscita a dare Elisia Menduni. Ha cercato una sintesi al fine di raccontare le storie di un territorio, l’essenza e la filosofia di quello che è la cultura della famiglia Planeta, ma anche della Sicilia.
Successivamente, lo chef Angelo Pumilia de la Foresteria del Wine Resort di Planeta a Menfi ci ha presentato delle ricette tipiche della cucina di casa Planeta: una Zuppa di Pesce la cui ricetta rimane segreta e un Timballo di Cappellini Rossi.
Ad accompagnare questi piatti 3 vini di loro produzione, prodotto in 3 zone diverse della Sicilia: un Alastro (2014) della zona di Menfi, un Cerasuolo di Vittoria (2013) della zona di Ragusa e un Etna Rosso (2014).

Ringraziamo la famiglia Planeta per la loro presenza al Cluster Biomediterraneo.

 


L'intervista, qui: https://www.youtube.com/watch?v=DW-6yv-7enk&feature=youtu.be